Gümrük
Lei, ʻawa ve imu açıklandı
Kapıdaki çelenk, kava kâsesi ve toprak fırın: bir luau'nun ödünç aldığı Hawaii ve Samoa gelenekleri ve her şeyi başlatan 1819 ziyafeti.
Luau'yu rezerve edin ↗Hızlı yanıt
Bir luau, gerçek bir Hawaii ziyafetinden ve Samoa geleneklerinden izler taşır. Lei, bir konuğu onurlandırmak için verilen bir çiçek çelengidir; ʻawa (Samoa'da ʻava) kava bitkisidir ve Samoa'da törensel bir ciddiyetle paylaşılır; imu ise ziyafetler için kullanılan Hawaii toprak fırınıdır. Ziyafetin kendisi, Kral Kamehameha II'nin kadınlarla birlikte yemek yiyerek eski yeme kurallarını çiğnediği 1819 yılına dayanır. Bir akşam yemeği gösterisi bu gelenekleri yansıtır; onları birebir canlandırmaz.
Gösteriden önceki ziyafet
Eski Hawaiʻi'de kapu sistemi, kadın ve erkeklerin yemeklerde ayrı olmasını sağlıyor, bazı yiyecekler halktan kişilere ve kadınlara yasaklanıyordu. 1819'da Kral Kamehameha II kadınlarla birlikte yemek yedi, kapu yıkıldı ve haberciler yemenin artık serbest olduğu haberini taşıdı. Şölenler izledi: pāʻina adı verilen daha küçük akşam yemekleri ve ʻahaʻaina adı verilen daha büyük ziyafetler. Lūʻau adı, bu toplantılarda servis edilen bir güveçte pişirilen genç taro yapraklarından gelir ve 1856'ya kadar yazılı olarak kullanılmıştır. Yemekler geleneksel olarak yerdeki hasırların üzerine konur ve taro kökünden yapılan poi ile elle yenirdi.
Lei
Lei, çoğunlukla çiçekler, yapraklar, eğrelti otları, sarmaşıklar veya tohumlardan yapılan bir çelenktir; ancak deniz kabukları ve tüyler de kullanılır. Yerli Hawaililer bu geleneği Pasifik boyunca yanlarında getirmişlerdir ve lei bir zamanlar rütbeyi ve kraliyeti olduğu kadar onuru da simgeliyordu. Barış, sevgi, onur veya dostluk için ve ayrılan sevdiklerine verilir; Hawaiʻi'ye gelen ziyaretçilere takılması geleneği sayesinde tüm Amerika Birleşik Devletleri'nde tanınır hale gelmiştir. Lei örülebilir, bükülebilir, düğümlenebilir veya dizilebilir; her yöntemin kendine özgü bir Hawaii adı vardır ve Hawaiʻi, 1 Mayıs'ta Lei Günü'nü kutlar. Bir luau'da kapıda takılan lei bir hoş geldin demektir.
ʻAwa ve Samoa ʻava töreni
Kava, bibergiller familyasından bir bitkidir ve kökünden yapılan içecek Polinezya, Mikronezya ve Melanezya'da paylaşılır. Hawaiice'de ʻawa, Samoaca'da ʻava olarak adlandırılır. Samoa'da ʻava töreni en önemli geleneklerden biridir; şef matai unvanlarının verilmesi de dahil olmak üzere büyük vesileleri kutlamak için yapılan ciddi bir ritüeldir. Her zaman konuşmalar ve hitabet içerir ve kimin hangi sırayla içtiğine büyük özen gösterilir. İçecek, kısa ayaklı ahşap bir kâse olan ve genellikle ifilele ağacının sert, kırmızımsı odunundan oyulan bir tanoa içinde karıştırılır.
Eski Hawaiʻi'de ʻawa
Hawaiʻi'de kava çeşitlerinin kendi adları ve kendi itibarları vardı. Sömürge öncesi Hawaiʻi'nin şefleri Moʻi adlı bir çeşide büyük değer verirlerdi ve bir diğeri olan Hiwa özel bir saygı görürdü. Hula'nın bu içecekle doğrudan bir bağı vardır: ʻawa, özellikle Hiwa çeşidi, bilgi ve ilham karşılığında hula tanrılarına sunulurdu ve bir hula duası kava sunularından bilgi diler. Bir akşam yemeği gösterisinde size ʻawa ikram edilmez; o, yemekten çok dansların geldiği dünyaya aittir.
İmu, toprak fırın
İmu, Hawaiʻi'nin toprak fırınıdır; iki ila dört fit derinliğinde kazılmış bir çukurdur. Gözenekli taşlar ısıtılıp dibine yerleştirilir, üzerine muz gövdeleri ve yaprakları konur, ardından yemek, sonra daha fazla yaprak eklenir ve buharın kaçmaması için her şey örtülür. Yemek birkaç saat pişer. Bu kadar emek gerektirdiği için imu özel etkinlikler veya törenler için yapılırdı. Bu şekilde pişirmeye kālua denir. Samoa'nın umu'su aynı yöntemi kullanır ancak genellikle yer üstünde inşa edilir ve orada bir ziyafet günü değil, günlük bir yemek pişirme biçimi olarak varlığını sürdürür.
Bir akşam yemeği gösterisinin neleri koruduğu ve neleri korumadığı
Florida'daki bir Polinezya akşam yemeği gösterisi bir tören değil, eğlencedir. Kapıda takılan lei gerçek bir gelenektir ve hoş geldin olarak sunulur. Yemek bir mutfaktan servis edilir, bir çukurdan çıkarılmaz ve menü değişir, bu yüzden belirli bir yemek beklemeyin. Kava törenleri akşamın bir parçası değildir. Gösterinin taşıdığı şey, müzik ve dans eşliğinde büyük, ortak bir yemek olan ʻahaʻaina'nın ruhu ve ona katılan Samoa sanatlarıdır; hepsinden öte ateş bıçağı. Ardındaki gelenekleri bilmek, akşamı olduğundan farklı bir şey olmaya zorlamadan zenginleştirir.
Kaynaklar