Savourez la cuisine des îles tandis que les couteaux de feu volent

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Huit coutumes empruntées par un luau

Ce n'est pas l'ordre du spectacle, qui appartient aux artistes et change. C'est un bref glossaire des coutumes hawaïennes et samoanes dont s'inspire un dîner-spectacle polynésien, pour que la soirée soit plus facile à suivre depuis votre table.

Lei L'accueilHawaï

Une guirlande, généralement composée de fleurs fraîches, de feuilles, de fougères ou de graines, portée autour du cou. Les lei sont offerts pour honorer quelqu’un, et c’est l’usage d’en déposer un sur les visiteurs arrivant à Hawaiʻi ou en partant qui les a fait connaître dans tous les États-Unis. Les danseurs de hula les portent en couronnes, en colliers et en bracelets de cheville, et le 1er mai est célébré comme le Lei Day.

ʻAwa et ʻava Le bolHawaï · Samoa

Le kava, une boisson issue de la racine d’une plante poivrière du Pacifique, se nomme ʻawa en hawaïen et ʻava en samoan. À Samoa, la cérémonie de l’ʻava compte parmi les coutumes les plus importantes : un partage solennel de la boisson, accompagné de discours et d’un ordre strict déterminant qui boit en premier, le tout préparé dans une coupe en bois appelée tanoa. Dans l’ancien Hawaiʻi, l’ʻawa était offerte aux dieux du hula en échange de savoir et d’inspiration.

Imu et umu Le fourHawaï · Samoa

L'imu hawaïen est un four de terre : une fosse tapissée de pierres chauffées et de feuilles de bananier, où les aliments sont recouverts et laissés à cuire pendant des heures. Sa construction exigeait un dur labeur, c'est pourquoi on le réservait aux grandes occasions. Cette méthode de cuisson s'appelle kālua. L'umu samoan fonctionne de la même manière mais se trouve généralement au-dessus du sol, et il demeure là-bas un mode de rôtissage du quotidien.

Hula kahiko Le style ancienHawaï

Le hula transforme les paroles d'un chant ou d'une mélodie en mouvement. Le kahiko est la forme antérieure au contact occidental, dansée sur un chant accompagné d'instruments anciens comme le tambour en calebasse appelé ipu. De nombreux kahiko honorent un dieu ou un chef, et le style est souvent austère. Les missionnaires arrivés en 1820 condamnèrent le hula et les représentations publiques furent interdites en 1830 ; le roi Kalākaua encouragea à nouveau les arts anciens durant son règne, de 1874 à 1891.

Hula ʻauana Le style plus récentHawaï

Le nom ʻauana signifie dérive ou errance, et il s'agit du hula tel qu'il a évolué sous l'influence occidentale aux XIXe et XXe siècles. Il se danse sur un chant accompagné de guitare, d'ʻukulele et de contrebasse, et les costumes privilégient les robes plutôt que les feuillages. Dans les deux styles, les mains racontent l'histoire : un arbre qui se balance dans la brise, une vague dans l'océan, un sentiment comme la nostalgie.

Sasa Rythme assisSamoa

Une danse de groupe samoane, généralement exécutée assis, fondée sur des claquements et des mouvements de mains rapides et précis. Le mot signifie frapper. Chaque geste représente quelque chose de la vie quotidienne, comme pagayer en pirogue, cuisiner ou nettoyer, et toute la ligne doit bouger comme un seul corps. L'appel tulolo du meneur indique au groupe d'incliner la tête.

Siva et le taualuga GrâceSamoa

Siva est le mot samoan pour désigner la danse, et le siva traditionnel exige avant tout de la grâce, les bras et les mains évoluant avec subtilité. Son apogée est le taualuga, nommé d'après la dernière étape de la construction d'une maison, lorsque le faîte est fixé. Il clôt souvent une célébration et, par tradition, c'est la fille ou le fils d'un chef qui le dansait.

Siva afi FeuSamoa

La danse du couteau de feu. Un danseur fait tournoyer, lance et rattrape un couteau dont les deux extrémités sont enflammées, parfois un seul couteau et parfois jusqu'à quatre. Elle descend de l'ailao, la démonstration du guerrier avec une massue de guerre. Un championnat du monde de couteau de feu se tient chaque année depuis 1992, la troisième semaine de mai, et cette danse figure désormais dans les spectacles insulaires, de Tahiti à Hawaiʻi.

Sources : les articles de Wikipédia sur le lūʻau, le lei, le kava et la cérémonie samoane de lʻava, le four enterré et le kālua, le hula, le sasa, le Siva Samoa, le taualuga et le couteau de feu.