在火焰刀光飛舞之際，大啖島嶼美食

讀懂這一晚

夏威夷傳統晚宴借鏡的八項習俗

以下並非表演的演出順序，那屬於表演者且會不時更動。這是一份簡短的詞彙表，收錄玻里尼西亞晚餐秀所取材的夏威夷與薩摩亞習俗，讓您坐在座位上便能更輕鬆地讀懂整晚的演出。

花環 迎賓儀式夏威夷

花環，通常以鮮花、葉片、蕨類或種子編成，佩戴於頸間。花環用以向人致意，而為抵達或離開夏威夷的旅客獻上花環的習俗，正是讓花環聞名全美之因。草裙舞者將花環作為頭飾、項鍊與腳環佩戴，而五月一日則定為花環節。

ʻAwa 與 ʻava 木碗夏威夷 · 薩摩亞

卡瓦酒以太平洋胡椒科植物的根製成，夏威夷語稱 ʻawa，薩摩亞語稱 ʻava。在薩摩亞，ʻava 儀式是最重要的習俗之一：莊嚴地共享此飲，伴有致詞，並嚴格規定飲用順序，於名為 tanoa 的木碗中調製。在古夏威夷，ʻawa 用以獻祭草裙舞之神，以換取知識與靈感。

Imu 與 umu 窯烤夏威夷 · 薩摩亞

夏威夷的 imu 是地窯：以加熱的石頭與香蕉葉鋪底的坑洞，將食物覆蓋其中，燜烤數小時。搭建地窯費力費工，因此僅保留於特殊場合使用。此種烹調方式稱為 kālua。薩摩亞的 umu 運作方式相同，但通常設於地面之上，至今仍是當地日常的烤食方式。

傳統呼拉舞（Hula kahiko） 舊時風格夏威夷

呼拉舞將吟唱或歌謠的詞句化為肢體動作。Kahiko 是西方接觸之前的傳統形式，伴隨吟唱起舞，搭配葫蘆鼓 ipu 等古老樂器。許多 kahiko 舞碼用以榮耀神明或酋長，風格往往莊嚴肅穆。1820 年抵達的傳教士譴責呼拉舞，1830 年起公開演出遭到禁止；卡拉卡瓦國王於 1874 至 1891 年在位期間，重新鼓勵這些古老藝術。

現代呼拉舞（Hula ʻauana） 新式風格夏威夷

ʻAuana 意指漂流或漫遊，這是呼拉舞在 19、20 世紀受西方影響後蛻變而成的樣貌。舞者隨著歌曲起舞，搭配吉他、烏克麗麗與低音提琴，服裝偏向洋裝而非草葉裙。無論哪種風格，雙手都在訴說故事：微風中搖曳的樹、海面上的浪花，或是一份思念之情。

Sasa 坐姿節奏薩摩亞

薩摩亞的團體舞蹈，通常以坐姿演出，以快速精準的拍手與手部動作為核心。這個詞意指「擊打」。每個手勢都代表日常生活中的事物，例如划獨木舟、烹飪或打掃，整排舞者必須整齊劃一地動作。領舞者喊出 tulolo，便是指示全體低頭。

Siva 與 taualuga 優雅薩摩亞

Siva 是薩摩亞語的「舞蹈」，傳統的 siva 首要講究優雅，雙臂與雙手細膩地舞動。其精髓在於 taualuga，此名源自房屋建造的最後階段——當最高處的椽木固定之時。taualuga 常為慶典畫下句點，傳統上由酋長的女兒或兒子擔綱演出。

火刀舞 火薩摩亞

火刀舞。舞者旋轉、拋擲並接住兩端燃燒的刀，時而一把，時而多達四把。這項舞蹈源自ailao，也就是戰士揮舞戰棍的展演。自1992年起，每年五月的第三週都會舉辦世界火刀錦標賽，如今這項舞蹈已出現在從大溪地到夏威夷的島嶼表演中。

資料來源：維基百科關於 lūʻau、lei、kava 與薩摩亞 ʻava 儀式、地窯與 kālua、hula、sasa、Siva Samoa、taualuga 及火刀等條目。